Фильтр

Коста Рика Вилла Триунфо

Очень чистый кофе с ароматом косточковых фруктов, сладкой чистой кислотностью, округлым бархатистым телом, нотами абрикоса, миндаля, сухофруктов, специй, а также лёгкими цветочными нотками во вкусе и послевкусием какао.

От 450 

Очистить
- +

Описание

Ферма Триунфо (Triunfo) располагается в регионе Западной Долины (West Valley), область Наранхо (Naranjo), на высоте 1550 метров над уровнем моря. Размер фермы 20 га. С 2013 года ферма находится под управлением компании ECOM, так как дети Кристиана Стейнворта (Christian Stainvorth), владельца фермы, не хотят заниматься выращиванием кофе (работают по профессиям юристов и врачей). Ягоды были обработаны на станции (micromill) Паталийо (Patalillo), которая также принадлежит компании ECOM. Станция обработки была основана в 1888 году семьей Кастро (Castro) и находилась под ее управлением пять поколений. Ягоды для этого лота были депульпированы на эко-депульпаторе, 80% мусляжа оставили на зерне. Сушка длилась 12 дней сначала на столах для сушки, потом зерно переместили на патио. Когда влажность в зерне достигла 14% его поместили в градиолу (механическую сушилку) и досушили до нужной и равномерно распределенной влажности.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР

CECA S.A., основанная в 1950 году, изначально экспортировала зерно для компании Bernhard Rothfos, а в 1988 году вошла в состав Neumann Kaffee Gruppe. С первых дней своего существования компания занималась закупкой ягод непосредственно у производителей, переработкой кофе на различных стнациях обработки и экспортом в основном в США, Европу и Японию. В настоящий момент CECA владеет двумя станциями обработки и готовит зерно на экспорт под собственными брендами.

КОФЕ

• Лот Villa Triunfo, Red Honey, Starmaya классифицирован как кофе категории Specialty.

• Оценка SCA: 86,25

• Обработка: красный хани

• Разновидность: стармайя

• Период сбора: с ноября 2018 по февраль 2019 года

• Профайл вкуса: Очень чистый кофе с ароматом косточковых фруктов, сладкой чистой кислотностью, округлым бархатистым телом, нотами абрикоса, миндаля, сухофруктов, специй, а также лёгкими цветочными нотками во вкусе и послевкусием какао.

Объем

1000, 250

Фермер

Кристиан Стейнворт

Разновидность

Стармайя

Рекомендации по приготовлению воронки V60:

Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования:

  • Температура воды: 93°С
  • Количество кофе: 19 г
  • Вода: 280 мл
  • Время экстракции: 3,40 минуты

Ваш заказ может быть доставлен несколькими способами:

  • Почтой России.
  • Курьерская доставка СДЭК
  • Самовывоз

Возможность доставки в ваш город, а также стоимость доставки, рассчитывается системой в момент оформления заказа (во время заполнения адреса доставки). При суммах заказа от 1000 ₽, 1500 и 2000 ₽ у нас есть скидки на доставку.

Top