Фильтр

Колумбия Ла Кабана

Очень сладкий кофе с ароматом тропических фруктов, рома и нектарина, нотками манго, папайи, вяленой дыни, пряного рома и тёмного винограда во вкусе и послевкусием груши и сушёного инжира.

От 900 

Очистить
- +

Описание

Этот лот вырастили на ферме Ла Кабана, что расположилась в департаменте Уила. Ферма занимает 20 гектар и владеет ей семья Перез во главе с Жилберто Перезом. Интересно, что 6 из 20 гектар занимает лес, в котором протекают источники, что обеспечивают водой жителей Эль-Аградо.

Управляет фермой Данило Перез — представитель третьего поколения их семьи, а потому с самого детства он знаком с кофе и работает с ним. Всего в его управлении пять ферм и станция обработки, где он внедряет новый подход к выращиванию и обработке кофе.

Этот кофе разновидности кастильо. Ягоды собирали вручную и обработали на станции в городе Гарсон — в получасе езды от Эль-Аградо. Кофе обработали натуральным способом, что до сих пор считается нетипичным для Колумбии, при этом включили этап ферментации перед сушкой, которая длилась 120 часов.

За счет обработки получился удивительный лот с яркой кислотностью, гладким телом и алкогольными нотами, что дополняют вкус и делают его более фруктовым.

Очень сладкий кофе с ароматом тропических фруктов, рома и нектарина, сочной умеренной кислотностью, плотным, сиропистым, винным телом, нотками манго, папайи, вяленой дыни, пряного рома и тёмного винограда во вкусе и послевкусием груши и сушёного инжира.

Фермер: Данило Перез

Обработка: Анаэробная натуральная 120 часов

Разновидность: Кастильо

Ферма

Ла Кабана

Фермер

Данило Перез

Обработка

Анаэробная натуральная

Разновидность

Кастильо

Объем

1000, 250

Рекомендации по приготовлению воронки V60:

Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования:

  • Температура воды: 94°С
  • Количество кофе: 18 г
  • Вода: 280 мл
  • Время экстракции: 3,30 минуты

Ваш заказ может быть доставлен несколькими способами:

  • Почтой России.
  • Курьерская доставка СДЭК
  • Самовывоз

Возможность доставки в ваш город, а также стоимость доставки, рассчитывается системой в момент оформления заказа (во время заполнения адреса доставки). При суммах заказа от 1000 ₽, 1500 и 2000 ₽ у нас есть скидки на доставку.

Top